Cemilan Nikmat Ala Restoran Bintang 5

PUDING SUSU COKLAT LUMUT

Bahan coklat :

  • 800 ml Ultra coklat UHT
  • 1 shaset chocolatos
  • 1 bgks agar2 plain/coklat

Cara membuat :

  • Aduk semua bahan coklat dengan merata, masak & aduk perlahan hingga mendidih dg api sedang.
  • Biarkan sejenak uap panas hilang, tuang perlahan di cetakan
  • Sisihkan

Bahan lumut :

  • 2 btr telur – kocok
  •  100 ml air (1 lbr dn pandan, blender) – saring
  •  65 ml santan instan
  •  615 ml air putih
  •  1 sdt vanilla cair
  •  2 sdt pasta pandan
  •  Sejumput garam
  •  100 gr gulpas
  •  1 bgks agar2 plain/hijau

.Cara membuat :

  • Aduk merata semua bahan lumut hingga larut, lalu saring
  • Masak & aduk perlahan hingga mendidih dg api sedang.
  • Biarkan sejenak uap panas hilang, tuang diatas adonan coklat yg sdh agak mengeras dg sendok sayur perlahan2 ya.
  •  Tunggu hingga puding dingin, baru masukkan kulkas.

SETUP PISANG

Bahan :

  •  10bh pisang – kupas & potong sesuai selera
  •  1250ml air putih
  •  200gr gulmer / sesuai selera
  •  1lbr daun pandan
  •  5 cm batang kayu manis
  •  5 biji cengkeh
  •  3 sdm gulpas / sesuau selera

Cara :

  •  Didihkan air, masukkan gulmer setelah larut lalu saring
  • .Masukkan cengkeh, dn pandan, kayu manis, gulpas, pisang
  •  Tes rasa, sajikan

Pizza Homemade

Bahan
. 300gr tp terigu protein tinggi
. 1.5 sdt fermipan
. 2 sdt gulpas
. 1 sdt garam
. 195 ml air hangat kuku
. 2 sosis jumbo – potong bulat
. 1 paprika merah – potong2
. 4 sdm saus tomat
. Keju parut secukupnya
. Bumbu/saus bolognese
. 2 sdm minyak sayur

Cara :
. Air hangat, gulpas, garam, fermipan aduk merata. Biarkan 10 menit akan berbuih.
. Ayak tepung, tuang air hangat dikit demi sedikit lalu uleni merata. Tuang minyak sayur lalu uleni lagi sampai kalis.
. Taruh di wadah yg sudah diolesi minyak supaya tidak lengket. Tutup dg serbet bersih 1 jam biarkan mengembang
. Panaskan oven. Taruh adonan di loyang pizza & ratakan. Tusuk2 dg garpu dg merata tunggu 10 menit. . Lalu oleskan saus tomat, bumbu bolognese, paprika, sosis, beri keju parut.
. Panggang di oven 15 menit suhu 180 (tergantung masing2 oven ya)
. Apabila masih kurang matang, boleh disesuaikan dengan oven masing – masing
. Potong2 & sajikan dg saus sambal, mayonaise