Resep Makanan untuk Penuhi Gizi Harian

Kumpulan resep untuk ide memasak setiap hari sangat mudah dan juga sederhana. Lengkapi nutrisi harian anda dengan berbagai masakan rumahan yang lezat dan sehat.

Kangkung Cah Belacan

Bahanny
————–
-5 ikat kangkung kecil ,petik cuci bersih
-10 siung bwg merah iris
-5 siung bwg putih iris
-sejempol lengkuas geprek
-terasi secukup ny
-1 sdt garam
-1 sdt kaldu jamur
-1 sdm gula pasir

Bahan halus
——————–
-15 cabe merah keriting
-15 cabe rawit merah
-2 kemiri bakar
-10 siung bwg merah
– 4 siung bwg putih

Caranya
————–
-panaskan minyak dalam wajan secukup nya,
Masukkan bawang merah,putih iris goreng hingga aga kuning, masukkan lengkuas,bumbu halus ,gula pasir, goreng hingga harum.
Masukkan terasi ,garam ,kaldu kemudian masukkan kangkung beri sedikit air tes rasa jika sudah pas angkat dan sajikan.

Soto Kuning Ayam

Bahan:
————-
– 2 ltr air
-1/2 ekor daging ayam belah jdi 2 ( ambil bagian dada) rebus dgn 1L air hingga empuk . -Pisahkan ayam (disuwir2) dan kaldu. Sisihkan.
-200gr bihun ( siram dgn air panas, diamkan hingga empuk)
-200gr Kol (iris, rebus sebentar, tiriskan)
-200gr kentang ( potong lalu goreng)
-6 btr telur ayam (rebus)
-250gr tauge (rebus sebentar , tiriskan)
-3 btg wortel potong2
-2 btg daun bawang
-garam, gula ,penyedap jamur sesuai selera

Bahan taburan
———————–
-Bawang goreng
-Jeruk nipis
-daun bawang iris2

Bumbu buat kuah:
—————————-
4lbr daun salam
4lbr daun jeruk
3btang sereh
2ruas jari Lengkuas

Bumbu halus:
———————-
-1 sdt ketumbar
-3ruas jari kunyit
-4btr kemiri
-3ruas jari jahe
-15 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
Minyak goreng secukupnya (utk menumis)

Caranya
————-
– Siapkan panci rebus air , ayam ,daun salam + daun jeruk + lengkuas + sereh + wortel + daun bawang
– Angkat ayam yang sudah empuk tiriskan , suwir2 dan di oseng2 sebentar biar aga kering.
– Tumis bumbu halus +minyak goreng hingga harum.
– Masukkan bumbu yang sudah dimasak kedalam panci rebusan ayam ,lalu sambil diaduk2 beri garam, gula, penyedap dan lada secukup nya.
-Tes rasa jika sudah pas ,siap disajikan.
5. Sajikan bersama dgn kol + bihun+ touge +kentang. Tata bersama ayam yg sudah disuwir , bawang goreng, seledri , juga telur rebus. Hidangkan bersama dgn irisan jeruk nipis & sambal yg superrrr pedas.
Selamat mencoba

Nasi Bakar Ayam Ditemani dengan Jamur Crispy

Bingung mau makan apa hari ini? Yuk masak nasi bakar ayam saja. Rupanya membuat nasi bakar sangat mudah sekali loh. Dengan bahan yang sederhana, nasi yang sangat harum ini sudah bisa dibuat di rumah dan dihidangkan di meja makan anda.

Disini kita bukan hanya akan membahas resep nasi bakar ayam, ada juga teman setianya yaitu jamur crispy. Perpaduan antara dua makanan ini akan sangat lezat sekali dan melengkapi hari dengan rasa yang nikmat.

NASI BAKAR AYAM

Bahan:
1 buah dada ayam, iris. (saya tambah ati ayam)
5 porsi nasi
3 batang serai, iris
5 lembar daun salam
5 buah cabe rawit
1 ikat kemangi, siangi
2 buah cabe merah, iris
1 batang daun bawang, iris
Garam & gula pasir secukupnya
65 ml santan kental
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Daun pisang

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, beri sedikit air, aduk. Masukkan garam, gula pasir & santan. Aduk & masak sampai ayam matang & air menyusut.
2. Masukkan nasi, cabe merah & daun bawang, aduk rata. Tes rasa. Matikan api.
3. Ambil daun pisang, tata diatasnya: daun salam, serai, kemangi & nasi. Beri cabe rawit utuh. Bungkus & semat dengan lidi, lalu bakar.

JAMUR CRISPY

Bahan:
200 gr jamur tiram
200 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
Garam, merica bubuk & kaldu bubuk secukupnya
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt cabe bubuk (opsional)
Air es secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur, peras airnya lalu suwir-suwir.
2. Campurkan terigu, maizena, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, cabe bubuk & baking soda, aduk rata.
3. Masukkan jamur ke campuran tepung, lalu celupkan ke air es, setelah itu masukkan lagi ke campuran tepung. Goreng dalam minyak banyak sampai kering.

Mudah ya ternyata membuat menu satu harian hanya menggunakan 2 resep saja. Bahan yang diperlukan serta alat memasak juga tidak banyak loh. Yuk bikin nasi bakar ayam sendiri di rumah. Selamat mencoba!