Wasabi adalah salah satu bumbu makanan yang populer di Jepang. Bumbu ini terbuat dari akar wasabi yang dihaluskan menjadi pasta dan sering disajikan sebagai pendamping makanan seperti sushi dan sashimi. Selain memberikan rasa pedas yang khas, wasabi juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan tubuh yang jarang diketahui. Berikut ini adalah beberapa manfaat wasabi untuk kesehatan:
Menjaga kesehatan jantung
Wasabi mengandung senyawa yang disebut isotiosianat, yang diketahui dapat membantu melindungi kesehatan jantung. Senyawa tersebut berfungsi meningkatkan sirkulasi darah dan membantu mencegah penggumpalan darah yang dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.
Menjaga kesehatan saluran pencernaan
Wasabi mengandung senyawa antiradang yang disebut asam sinamat. Senyawa ini memiliki sifat antibakteri dan antiviral, sehingga dapat membantu melindungi saluran pencernaan dari infeksi dan peradangan. Selain itu, wasabi juga dapat membantu mengurangi gejala iritasi usus dan membantu pencernaan.
Membantu melawan kanker
Isotiosianat yang terdapat pada wasabi juga telah diteliti dapat membantu melawan pertumbuhan sel kanker. Senyawa ini dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan membantu mempercepat pemecahan sel-sel kanker yang sudah ada.
Menjaga kesehatan mata
Wasabi mengandung senyawa yang disebut sulforaphane, yang diketahui dapat membantu melindungi kesehatan mata. Senyawa ini dapat membantu mencegah kerusakan sel-sel mata akibat paparan sinar UV dan radikal bebas.
Membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Wasabi mengandung senyawa yang disebut glukosinolat, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Senyawa ini berfungsi meningkatkan produksi sel darah putih dalam tubuh, yang dapat membantu melawan infeksi dan penyakit.
Namun, perlu diingat bahwa wasabi yang sering kita temukan di pasar mungkin mengandung bahan tambahan seperti pewarna dan pengawet. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi wasabi dalam jumlah yang sesuai dan dari sumber yang terpercaya untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.
Dalam jumlah yang berlebihan, wasabi juga dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan dan iritasi pada mata. Jadi, sebaiknya konsumsi wasabi dengan bijak dan hindari jika Anda memiliki masalah pencernaan atau mata yang sensitif.